こんにちは！
BEYOND自由が丘店の大橋です！
皆さんは、毎日の料理にどのくらい調味料を使っていますか？
基本の調味料といえば、砂糖、塩、酢、醤油、味噌が挙げられますが、今はドレッシングやソースがたくさんありますし、「〇〇のタレ」のように、ある料理に合わせて作られている調味料もありますよね。
このような合わせ調味料は、簡単に料理の味を決めてくれるので、日頃からよく使っている方も多いのではないでしょうか！
さて、これらの合わせ調味料の原材料や栄養成分表記を見たことはありますか？
ダイエットやボディメイクのために食事を制限していたり、健康を意識していたにもかかわらず、思いがけないところで逆効果になってしまっていたらもったいないです！
今回は私がパーソナルトレーニングを担当しているお客様や、体験カウンセリングでお食事を伺った際によく登場する「ヘルシーそうなお食事」の落とし穴をご紹介いたします！
この食べ方、要注意です！
温野菜やお鍋に「ごまドレッシング」
ヘルシーなお食事を意識して、温野菜やお鍋を食べている人も多いのではないでしょうか。
温野菜やお鍋にぴったりのごまドレッシングですが、市販の商品の原材料を見ると、食用植物油脂、醤油、砂糖、酢、ごま、塩、卵黄、甘味料などが使われています。
この食用植物油脂は、とうもろこし油や菜種油のように植物から採取される油を指します。
この中には、血管内の悪玉コレステロールを増やして動脈硬化を進め、高血圧や心疾患の原因になるものも含まれています！
また、ごまドレッシング15g(1回量として大さじ1杯程度)に含まれる脂質は約7〜8gで、これはアーモンド15粒分、アボカド1/4個と同じくらいです。
ただ、脂質の種類において、ドレッシングの脂質は悪玉コレステロールを増やす「飽和脂肪酸」であるのに対し、アーモンドなどのナッツやアボカドの脂質は中性脂肪やコレステロールを下げる「不飽和脂肪酸」です。
また、ドレッシングでは摂れないビタミンや食物繊維も豊富に含まれています。
同じ脂質の量なら、ドレッシング1杯よりも健康に寄与してくれる食材から摂取したいですね！
サラダに「ノンオイルの青じそドレッシング」
脂質を気にかけて、ノンオイルのドレッシングを選んでいる方も多いですよね。
低カロリーで、ノンオイルであることが多い青じそドレッシングには、青じそだけでなく、醤油、酢、糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、梅肉、りんご、かつお節エキス、レモン果汁、塩などが使われています！
糖類に含まれる果糖ぶどう糖液糖は、ダイエットやボディメイクをするうえで避けていただきたい糖質のひとつです。
こちらのブログで詳しく書きましたので、ぜひチェックしてください！
納豆についている「タレ」
たんぱく質が摂れて、腸内環境を整える発酵食品でもある納豆は、朝ごはんなどで毎日食べているという方も多いのではないでしょうか。
大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンに似た構造をしており、意識して取り入れている方もいらっしゃいますよね！
市販されている多くの納豆にはタレやからしがついていますが、このタレの原材料をチェックしたことはありますか？
納豆のタレには、たんぱく加水分解物、醤油、ぶどう糖果糖液糖、塩、昆布エキスなどが使われています。
たんぱく加水分解物は、大豆や小麦のような植物性たんぱく質や、乳たんぱくの動物性たんぱく質を人工的に分解することで得られるアミノ酸であり、旨味成分として用いられています。
また、ここにも含まれるぶどう糖果糖液糖は、先ほど登場した果糖ぶどう糖液糖と含まれる糖分のバランスが異なるものの、同じ異性化糖として避けたい糖質です。
健康のために納豆を食べているはずが、タレをかけることで、甘いジュースやコーラと同様の成分を取り入れていることになってしまいます！
納豆だけでなく、味付けめかぶやもずくのタレにも気をつけてくださいね！
調味料のおすすめは？
食品添加物をできるだけ減らして健康的にボディメイクをするには、合わせ調味料ではなくご自身でシンプルな味付けをしてみてください。
サラダでしたら、オリーブオイルやアマニ油、岩塩などがおすすめです。
私がパーソナルトレーニングをさせていただいているお客様の中には、ハーブソルトやトリュフ塩、レモン汁を使っている方もいらっしゃいます！
また、納豆やめかぶに味付けをしたい場合は、付属のタレを使うのではなく、ご自宅の醤油を使いましょう！
私の食事管理は、ただカロリーを制限したり炭水化物や脂質だけをカットするものではありません。
三大栄養素に加えて、ビタミンやミネラル、食物繊維の取り入れ方も、それぞれのお客様に合う形を考えながらお伝えしています。
さらに看護師として、ただ体重をコントロールするのではなく、食事管理を通してお客様により健康になっていただけるよう、このような食品添加物との付き合い方や、生活習慣病にならないための土台作りを大切にしています。
BEYONDのパーソナルトレーニングや、食事管理に興味をお持ちの方は、以前私が書いたこちらの投稿もぜひチェックしてくださいね！
BEYOND自由が丘店には、東横線で1駅の都立大学から通ってくださっているお客様も多いです！
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