こんにちは！
BEYOND自由が丘店の大橋です！
皆様は普段、ブロッコリースプラウトを食べますか？
スーパーにも売っていますが、わざわざ買って食べているという方より、外食の時に料理に使われていたら食べるくらい、という方が多いのではないでしょうか。
栄養を期待して、というより、彩りとして使われていそうなブロッコリースプラウトですが、実は栄養満点なんです！
私は毎日3食、必ずブロッコリースプラウトを取り入れています！
今回はブロッコリースプラウトの栄養について、詳しくお伝えいたします。
ブロッコリースプラウトに馴染みがなかった方にも、ぜひスーパーで手に取っていただけたら嬉しいです。
私が自身の食事管理で大切にしていることは、こちらのブログでご紹介しております！
ぜひあわせて読んでみてくださいね！
ブロッコリースプラウトとは？
スプラウト、とは「新芽」のことを言います。
ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーを発芽させてから3日〜1週間程度育てた新芽です。
その細い見た目に反して、発芽直後から成長していくために必要な栄養と、光合成によって作り出された栄養を併せ持っています。
中でもビタミンC、βカロテン、葉酸、カルシウム、食物繊維、そしてスルフォラファンを豊富に含んでいます！
「スルフォラファン」を聞いたことがありますか？
スルフォラファンは、ブロッコリースプラウトに含まれる栄養素として特に注目すべきフィトケミカルです。
フィトケミカル(ファイトケミカル)は、植物に含まれる栄養素で、植物が自身を有害なもの(紫外線や虫など)から守るために作り出す香りや苦味、アクなどの化学物質です。
体をサビから守る抗酸化作用を持つことが特徴で、「炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維」に続く第7の栄養素として注目されています！
代表的なフィトケミカルとして、ポリフェノールやβカロテン、リコピンなどは聞き馴染みがありますよね！
ブロッコリースプラウトにもほんのりした苦味がありますが、これは栄養をしっかりと含んでいる証拠です！
スルフォラファンは、特に強い抗酸化作用をもっており、老化や病気などの原因となる有害な活性酸素から体を守るはたらきがあります。
また、肝臓のもつ解毒作用をサポートするはたらきもあるため、糖尿病や脂肪肝をお持ちの方、普段お酒をよく飲まれるなど肝臓の疲労が心配な方は、ぜひ摂っていただきたいです！
ダイエットの味方にもなります！
ブロッコリースプラウトに豊富に含まれているスルフォラファンは、肥満のもととなる脂肪細胞をより燃えやすい形に変化させるため、ダイエットの味方にもなってくれます。
参考：https://www.kanazawa-u.ac.jp/rd/43969 ,ブロッコリースプラウトに含まれる成分が肥満を抑制！, 金沢大学, 2024/07/13.
また、腸内環境の乱れはダイエットの大敵ですが、特に脂質の高い食事は腸に炎症を起こして腸内環境を荒らしてしまいます。
スルフォラファンは、腸内細菌叢のバランスを改善して炎症を抑える効果もありますので、腸内環境を整えて痩せやすい体づくりをサポートしてくれます！
ダイエットや引き締めのためにパーソナルジムに通われている方は、綺麗なボディラインを作るためのトレーニングももちろん大切です。
しかし、効率よく健康的に体脂肪を落としていくためには食事管理も必要不可欠です！
体重のコントロールには、カロリー計算や、炭水化物、脂質、たんぱく質のバランスを整えるイメージが大きいと思います。
ただし、これらの栄養素を体がエネルギーとして使えるようにしたり、体の調子を整えるためには、このようなビタミン、ミネラル、食物繊維、フィトケミカルのような栄養素も欠かさず取り入れていく必要があります！
私の食事管理では、このような栄養素も含めてお客様に無理なく取り入れていただけるよう、それぞれのお客様のライフスタイルに合わせたお食事の形を一緒に考えていきます。
パーソナルトレーニングとあわせて食事管理も始めるか迷われている方、ボディメイクにおける食事管理にご興味をお持ちの方は、ぜひこちらのブログもチェックしてくださいね！
ブロッコリースプラウトの食べ方！
ブロッコリースプラウトに含まれる栄養は加熱によって損なわれてしまうため、生のまま食べるのがおすすめです。
私もいつもサラダにそのまま乗せて食べています。
サラダに入れるのではなく、彩りとしてお料理に使うのも良いですね！
葉物野菜を入れづらいお弁当の緑として加えても良いですし、煮物や焼き魚に添えるといつものお料理もより彩り良く楽しめるのではないでしょうか！
スルフォラファンは、ブロッコリーの他にもカリフラワーやキャベツ、ケールや菜の花などにも含まれています。
とはいえ、これらの野菜を毎日欠かさず食べ続けるのは大変ですよね。
ブロッコリースプラウトでしたら調理の負担もなく、なにより発芽直後の新芽なので、これらの野菜よりも栄養が凝縮されています！
手軽にしっかり栄養を摂れるとなれば、食べないのはもったいないですよね。
ブロッコリースプラウト、皆さんも普段のお食事に取り入れてみたくなってきましたか？
今回のブログで、ブロッコリースプラウトを手に取ってくださる方が増えたら嬉しいです！
私は、せっかくパーソナルトレーニングをしながらダイエットやボディメイクをするのであれば、体の内側からより綺麗になり、健康的な体をつくる習慣を身につけていただきたいです。
サプリメントももちろん便利ですし、私も必要なものを選んで摂取していますが、まずは自然の食材のもつ栄養をたくさん取り入れていきましょう！
BEYOND自由が丘店には、東急大井町線で1駅の緑が丘エリアから通ってくださっているお客様も多いです！
当店から緑が丘方面に向かう途中の、フレル・ウィズ自由が丘の2階にある「こだわりや 自由が丘店」さんは、素材本来の味を感じられるオーガニック・自然食品をメインに取り扱っているお店です！
https://www.kodawariichiba.com/shoplist/jiyuugaokai.html
食事管理をしながらより体に優しい食材を取り入れたい方は、ぜひ当店でのパーソナルトレーニングの行き帰りに寄り道してみてくださいね！
人気のパーソナルジム【BEYOND自由が丘店】
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BEYOND自由が丘店
〒152-0035
東京都目黒区自由が丘2丁目14-20 不二ビル1F
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