皆さんこんにちは(^^)

BEYOND自由が丘店のトモキです！

本日は、ボディメイクといえば、この食材！！

鶏むね肉、ささみの食べ方のオススメを紹介していきます！！

皆様は、鶏肉をどのように調理し、食べられていますか？？

きっと多くの方が、茹でたり焼いたりしてパサパサで食べられていると思います！！

僕のようにパサパサの鶏肉が好きな方もいると思うのでパサパサを否定するわけでは全くありません！！(^^)

それでは本題、最近ぼくがはまっているのは、「低温調理」になります！！

65度で1時間真空パック「ジップロック」に入れてボイルするだけです！

そうするとプルップルに仕上がります！！「プルプル」ではなく、「プルップル」です！

失礼いたしました。

しかし、本当に食べやすいんです。

そこで注意点です！！！！

新鮮な鶏肉を使うこと、そしてお腹が弱い方にはおすすめしません。

そして温度と時間は、60度1時間で僕は調理していますが、一般の方が真似するとお腹を壊す可能性が高いです。

1週間寝込むことになるので、最初は、65度1時間からはじめてみてください！！(^^)

それでも怖い方、低温調理器がない方は、沸騰したお湯の火を止め、そこに先程の真空パックを入れて蓋をして1時間放置です！！

食べる前に清潔な包丁でカットし、中が赤くないことを確認してみてください！！

茹でるのが好きでない方、焼きたい方にオススメなのは、多少糖質は含みますが、コチュジャン、みりん、醤油、料理酒、砂糖ほんの少しを混ぜて一口大に切って炒めた胸肉にからめてあげると甘辛くなりこの時期にはおすすめです！！

糖質量と、塩分には注意して摂取していきましょう！！(^^)

何年間も胸肉を食べ続ける生活をしてきている僕らにかかればレシピが無限です！！

気になる方、ぜひご連絡、セッションの際に聞いてみてください！！(^^)

それでは、自由が丘店でお待ちしております！！

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