こんにちは！

BEYOND自由が丘店　井上です！

良くスーパーとかで見るほうれん草

栄養価が高いのは知ってたけどどのような効果があるのかを今日はお話していきます。

・鉄分

ほうれん草の代表的な栄養素と言えば鉄分ですよね。

ほうれん草に含まれる鉄分は牛レバーと同じくらい含まれています！！

鉄分は赤血球を作る材料になり、貧血予防に役立ちます。

日本人の女性の約20%が貧血と言われるくらい、疲れやすいなど貧血特有の症状が出れば要注意することが必要になっていきます。

・βカロテン

抗酸化作用の代表格βカロテンです。

活性酸素の働きを抑制することでがんの予防などにも効能があります。

100gのほうれん草で1日に必要な量の40%を摂取することが出来ます。

・ビタミンC

ビタミンCは免疫力を高めて風邪の予防に役立ちます。

またコラーゲンの生成を促進させ、しみなどを防ぐ美肌効果もあります。ビタミンCはビタミンEと同時に食べることでより効果が高まります。

ビタミンEが多く含まれた「ごま」と一緒に料理する、ほうれん草のごま和えは昔の人の知恵が活きていることが分かりますね！

いかがでしょうか。

これだけでもほうれん草の素晴らしさを感じれると思います！

栄養不足を感じる方は是非摂ってみてください。

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