皆さん、「レジスタントスターチ」って聞いたことありますでしょうか。

　

　

ダイエットの新常識になりえる「レジスタントスターチ」についてお話していきます(^^)

　

　

まず、米や小麦などの穀類やいも類に含まれる代表的な糖質は『でんぷん』です。

　

　

でんぷんの中には消化、吸収されずに食物繊維と同じ作用を発揮すると言われているものがあります！

　

　

でんぷんの中には消化されずに大腸まで届くものがあると最近発見されました。

　

　

それが【レジスタントスターチ】と呼ばれています！

　

　

レジスタントスターチには、不溶性食物繊維のように便のかさを増やしてお通じをよくしたり水溶性食物繊維のように腸内細菌のエサになってくれるなどお通じ強い味方になります。

　

　

有用菌がレジスタントスターチの糖を分解し発酵すると、短鎖脂肪酸と呼ばれる酸が作られますが、この短鎖脂肪酸には腸のぜん動運動を活発にしたり、腸内環境を酸性に傾けて有害な菌の増殖を抑えたりするはたらきがあり、腸の健康に欠かせない存在になってます！

　

　

中でも酪酸（らくさん）は大腸のエネルギー源となり、正常なはたらきを支える立役者。

　

　

レジスタントスターチを摂ることで、腸内の酪酸の濃度が高まることがさまざまな研究から明らかになっています。

　

　

いかがでしょうか？

　

難しくなってしまいましたが簡単に言うと腸内環境には欠かせない栄養素でした！！

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