今回はダイエットしたい方に向けてダイエットの味方、秋の味覚「さつまいも」について解説していきます！

　

　

【さつまいもカロリー早見表】

　

（1本は約250g）

さつまいも100gあたり	カロリー	糖質
生	134kcal	29.7g
蒸し	134kcal	29.6g
焼き	163kcal	35.5g

　

【なぜ焼くとカロリー増える？】

　

　

実はカロリーが高くなったわけではなく、焼く過程で水分が減って軽くなるため、見かけ上のカロリーが増えてしまっている。

　

そのため！

　

生のさつまいも100gを焼いて食べた時、摂取するカロリーは134kcalとなり、生の場合と変わりません！

　

蒸しと生の場合のカロリーが同じなのは、蒸す過程では水分が抜けにくいからと考えられています！

　

　

【さつまいものメリット】

　

食物繊維が豊富

　

食物繊維は第六の栄養素とも呼ばれており、必要不可欠な栄養素となっています。

　

また、食物繊維には「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2種類があるのですが、さつまいもには両方含まれています！

　

主に水溶性食物繊維の働きとしては、腸内の善玉菌のエサとなり、おなかの調子を整えたり、血糖値の吸収を抑えたり、コレステロールの排泄をうながしてくれます！

　

不溶性食物繊維の働きとしては、水に溶けやすく水分を吸収してくれる為、便のカサを増して腸の働きを刺激増します！

　　

　

　

浮腫防止

　

　

さつまいもにはカリウムが含まれており、ナトリウム（塩分）の排出を促す効果があります！

　

体は塩分を一定に保とうとする働きがあるので、塩分を摂りすぎるとそれを薄くするために水分を溜め込みやすくなります。

　

ですので、ナトリウムが排出されることで浮腫解消に繋がります！

　

ダイエット中じゃなく、大事な日の前日などにもオススメですね！

　

　

ビタミン豊富

　

さつまいもには抗酸化作用のあるビタミンCや脂溶性ビタミンのビタミンEが含まれており、皮膚や粘膜の健康を守り、老化対策をしてくれます！

　

綺麗に痩せたいという方にはピッタリの食材ですね！

　

脂溶性ビタミンのビタミンEは吸収されやすく尿中へ排泄されないため、過剰摂取の可能性があるので気をつけましょう！

　

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【オススメの食べ方】

　

　

蒸して食べるのがオススメです！

　

蒸す事によって水分が抜けにくく、満腹感につながるからです。

　

また甘味も感じやすい為、ダイエット中にはピッタリです！皮ごと食べましょう！

　

蒸すと聞くと面倒くさそうと感じるかもしれませんが、洗ったさつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包み込んで、その上からラップをして200Wで12分で完成します！

　

食べる前に爪楊枝や竹串を刺して確認してください！

　

そして食べる際は熱々ではなく冷やして食べるのがオススメです！

　

さつまいもを冷やすことによって「デンプン」がレジスタントスターチという物質に変化します。

　

レジスタントスターチは消化されにくく食物繊維と似た動きをしてくれるので腸内環境を整えるのに役立ちます。

　

熱々ではなく冷やすことでGI値も下がるので是非ふかし芋を冷やして、かっこいい体を目指しましょう！

　

　

　

　

　

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