皆さんダイエット＝脂質を抑えてたんぱく質を多く摂る！というイメージはありませんか？

　

ダイエットには良質な脂質とたんぱく質の両方が大事です！

　

その中でも今回は、低脂質で高たんぱく質な食品とそれに含まれる栄養素をご紹介していきます！

　

鶏むね肉

　

　

・ビタミン豊富

　

鶏むね肉には食べたものを体を動かすエネルギーへ作りかえる「エネルギー代謝」に必要なビタミンB群がバランスよく含まれています。鶏むね肉には8種のビタミンB群全てが含まれています。体のエネルギー代謝がうまく出来ないと疲労感や食欲不振に繋がりますが、ビタミンB群は体の代謝調節を円滑にしてくれます！

　

・疲労を軽減、アンチエイジング効果

　

疲労回復を促進する「イミダペプチド」も含まれており、イミダペプチドは活性酸素の発生やその働きを抑える「抗酸化物質」であり、アンチエイジング効果もあります！

　

・低カロリー

　

鶏むね肉は皮を剥ぐことでカロリーが抑えられます。

　

鶏皮には多くの脂質が含まれており、鶏皮100gで513kcal、1枚あたり（約40g）200kcalもあります。

　

皮なしの鶏むね肉は100gあたり105kcalですので、皮は剥いで食べましょう！

　

余った皮は後日、鶏皮ポン酢や鶏油などが作れるので是非作ってみて下さい！

　

牛もも肉

　

　

・脂肪燃焼効果

　

牛肉には脂質の代謝を行うミトコンドリアに脂質を運ぶ働きを持つ脂肪燃焼には欠かせない「カルニチン」が含まれています。

　

・貧血予防

　

植物性の食品にはあまり含まれていないビタミンB12の含有量が多い。

　

ビタミンB12には赤血球を作る働きがあります。赤血球は少なすぎると貧血に、多すぎると血栓症の危険性が高まりますが、血液以外にもDNAの生成や機能維持にも役立つビタミンで不足すると疲労感や認知機能の低下などを引き起こす原因になります。

　

・疲労回復

　

鉄分は「ヘム鉄」「非ヘム鉄」の2種類があり、牛肉にはヘム鉄という鉄分が含まれています。

　

違いとしては、ヘム鉄はたんぱく質の膜に包まれていて消化吸収しやすく、非ヘム鉄は鉄分が剥き出しになっている為、胃粘膜を荒らす可能性があります。

　

鉄分は体に酸素を運搬する働きがあるため、疲労回復効果があるのです。

　

・免疫力を高める

　

亜鉛が含まれています。

　

亜鉛は筋肉、骨、歯など全てに含まれており、たんぱく質の合成やホルモン調整、皮膚の生成や免疫機能の低下を防ぐには欠かせない栄養素です！

　

豚ヒレ肉

　

　

・脂肪燃焼効果

　

豚ヒレ肉にも脂肪燃焼効果のあるカルニチンが多く含まれています！

　

・ビタミンB1豊富

　

ビタミンB1は、体内で糖質をエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。

　

不足してしまうと、ご飯を食べてもエネルギーにならずに、体が疲れやすくなったり、食後高血糖や肥満に繋がります。

　

また、脳がブドウ糖を分解してエネルギーに変換する力も足りずに、記憶力の低下やうつ病などを引き起こす原因になります。

　

・栄養素が豊富

　

ビタミンB1の他にもビタミンA、ビタミンB2、ビタミンE、カリウム、ミネラルも豊富に含まれています。

　

特にミネラルは体の機能維持や調整に必要な五大栄養素の1つで、マグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄、ナトリウムが含まれており、体に欠かせない栄養素となっています！

　

　

　

このようにたんぱく質にはそれぞれの良さがあります！

　

自分の体と相談して、どのお肉を食べるのか考えてみて下さい！

　

次回は脂質についてお話ししますね！

　

最後まで読んでいただきありがとうございました！

　

　

　

　

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