こんにちは！

BEYOND自由が丘店　中村です！

　

皆さん、ダイエット中や減量中に食事が固定されてしまい、飽きてくることはありませんか？

　

そんな皆さんに今回はおすすめの食材一つをご紹介いたします。

　

今回ご紹介する食材は、、、

　

お蕎麦です！！！

　

「お蕎麦食べていいの！？」と思う人も少なくないと思うので今回はお蕎麦についてお話していきます。

　

　

　

主な成分

　

　

蕎麦は人間のエネルギー源である炭水化物をはじめ、ビタミンB1やカルシウム、

　

食物繊維、必須アミノ酸の一種であるリジンを含む良質なタンパク質を含んでおります。

　

また、血管強化作用や抗酸化作用を持つルチンというポリフェノールを含んでいます。

　

　

　

主な栄養成分の含有量

　

　

100g当たり

　

エネルギー　344kcal

　

タンパク質　14g

　

脂質　　　　2.3g

　

炭水化物　　66.7g

　

ビタミンB1　0.37ｍg

　

　

　

蕎麦のメリット3選

　

　

①低GIのため血糖値の急上昇を抑えてくれる

　

GI値とは食後の血糖値の上がりやすさを表したものです。

　

GI値が高ければ食後の血糖値が上がりやすく、低ければ上がりにくいということです。

　

蕎麦は低GI値のため白米やパンに比べて、食後の血糖値の急上昇を抑えてくれます。

　

　

　

②低カロリー・低糖質

　

蕎麦は他の炭水化物と比較しても低カロリーになっています。

　

　

パスタ　100g　165kcal　糖質 32g

　

白米　　100g　165kcal　糖質35.6g

　

蕎麦　　100g　132kcal　糖質26g

　

　

実際に私たちが日常でよく食べられているパスタや白米に比べて

　

カロリーや糖質量は低くなっています！

　

　

　

③健康的な体作りにも効果的

　

ルチンが豊富に含まれているため、毛細血管を丈夫にし血行を促進してくれるた

　

め動脈硬化や脳卒中の予防、高血圧の改善などに効果的です。

　

また、腸内環境を整えてくれる食物繊維や骨の強化にも必要なカルシウムも多く

　

含んでいるため健康的な体作りには最適な食材です。

　

　

　

注意点

　

　

蕎麦はそば粉の割合によって種類が異なります。ダイエットの際は「十割そば」

　

がおすすめです！

　

一般的に多いとされているのはそば粉八割、小麦粉二割の「二八そば」です。

　

二八そばもパスタやご飯に比べても低GI値ではあります。しかし、小麦粉を使う

　

ことで十割そばに比べると少し血糖値の上昇割合が高くなります。

　

　

　

いかがでしょうか？

　

意外と知らない蕎麦の良さもあったのではないでしょうか！

　

十割そば食べたことない人は食べに行きましょう！

　

コシが凄く咀嚼回数も多くなるので満足感もあります。

　

是非、食べてみてください！！

　

　

　

　

　

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